Jautienos mentės išpjova

Jautienos mentės išpjova – tai itin švelni ir liesesnė jautienos dalis, išpjaunama iš mentės vidinės pusės. Ji vertinama dėl tolygaus pluošto, natūralaus sultingumo ir universalumo virtuvėje. Ši jautienos dalis puikiai tinka tiek greitam kepimui, tiek ilgesniam troškinimui, o tinkamai paruošta tampa ypač minkšta.

Mūsų šviežia lietuviška mentės išpjova yra kruopščiai nuvalyta, vakuumuojama ir tinkama aukštesnio lygio patiekalams. Dėl savo tekstūros ji lengvai įsisavina marinatus, žoleles ir natūralius prieskonius, todėl patiekalai išlieka aromatingi ir sodrūs.

Kam tinka jautienos mentės išpjova?

• Kepimui keptuvėje – išlaiko sultingumą ir nesukietėja.

• Orkaitėje keptiems patiekalams – derinama su daržovėmis, žolelėmis, sviestu.

• Troškiniams – minkštėja lėtai, bet išlieka vientisa.

• Stir fry, wok patiekalams – greitas ir skanus variantas.

• Ruošiant kepsnius – ypač tinka vidutiniškai iškepusiems kepsniams.

Deriniai su garnyrais

• Bulvių koše, daržovių garnyrais, lapinėmis salotomis.

• Makaronais, kuskusu, ryžiais ar bolivine balanda.

• Grietinėlės, raudonojo vyno, česnakų ar pipirų padažais.